11.10.26

70 -luvun kirjasen syyssalaatti pääsi vihdoin testiin. :)

Ei olekaan enää kuin 10 viikonloppua ennen joulua, joten viikonlopun ruoanlaiton kattausten harjoitukset on hyvä aloittaa. Testaamattomien reseptien aika on parhaimmillaan, sillä jos joku uusi suosikki löytyisi, voisi perinteistä joulupöytää virkistää myös jollain uudella.

Ohjeita ja teko tapoja on niin monta kuin tekijää, joka torpalla oli melkein oma ohje

Itse olen tässä kokeillut jo 4 ohjetta ihan vain kokeiluna.

Kampanisut I

500 g rasvaa

500 g sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 1/4 tl soodaa

n. 2 l vahnäjauhoja

5 dl pimää

- Nypi huoneenlämpöinen rasva ja sokeri

- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet

- Lisää piimä

- Kauli levyksi ja leikkaa taikina hyrrällä paloiksi.

- Paista 225-250 uunissa kullanruskeiksi

Kampanisut II

(ohje tullut kemijärven suunnalta)

4 munaa

4 kkp sokeria

500 g sulaa rasvaa

4 kkp piimää

2 tl soodaa

vehnäjauhoja

- sekoita munat ja sokeri

- lisää rasva

- lisää jauhoja

- lisää piimä

- Sekoita tasaiseksi ja leivo kampanisut

- Paista 250 asteessa

Kampanisut III

(Aidot kuusamolaiset)

500 g rasvaa

900 g vehnäjauhoja

2 dl sokeria

5 dl piimää

1 rkl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

- Sekoita kuivat aineet

- Nypi huoneenlämpöinen rasva jauhoihin.

- Lisää piimä nopeasti sekoittaen, älä vaivaa jottei synny sitkoa

- Leivoi kampanisuiksi

- Saa jäädä 1 cm paksuisiksi

- Paista heti 250 asteessa kullan ruskeiksi n.10 min

Tortut

500 g nuoskeaa rasvaa

7 kkp vehnäjauhoja

2 kkp sokeria

2 tl soodaa

2 munaa

n. 2 kkp piimää

- Nypi rasva, jauhot, sokeria ja sooda keskenään.

- Lisää seoksen joukkoon varovasti, ilman vaivaamista munat ja piimä

- Leivo tortut

- Paista 225-250 asteessa kullan ruskeiksi